杭州康悦滋餐饮有限公司管理体系是科学、人性化的，通过对食堂食品安全管理、卫生环境管理、操作规范管理、配送采购管理、直营连锁管理、营养菜谱管理等方面的管理，实现专业的食堂承包管理体系。

　　1、食品安全管理：以HACCP爲依据建立食品安全体系，以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》爲准则，确保饮食安全。

　　2、卫生环境管理：以ISO-14001环境管理体系爲核心，以“7S”管理爲基本形式，建立环境卫生管理体系，确保食品及环境卫生。

　　3、操作规范管理：以ISO9001：2008为标准，结合食堂服务特点，编制《食堂员工守则》、《食堂岗位职责》、《食堂设备操作规范》等，全员参与与考评。

　　4、配送采购管理：通过大型批发采购与种养基地的方式建立配送中心，进行统一采购配送、分片管理、连锁管理，达到降低采购成本，堵塞管理漏洞，保证供应畅通之目的。

　　5、直营连锁管理：连锁监督管理系统促使每个食堂做到系统流程化、标准化与规范化。不管客户食堂有多远，我们的监督体系严控着每一个生产环节，总公司的运营部必须每天接受并处理，来自各地食堂的每日详细信息，以便监督管控。

　　6、营养菜谱管理：聘请国家认可的资深的营养师主持，以人体对营养的综合需求爲准则，结合气侯变化和人群特点，制定档次不同的营养菜谱选择使用。